Squib portal

50 G LIEVITO DI BIRRA
250 G FARINA BIANCA FINISSIMA PER LA PRIMA PARTE
350 G FARINA BIANCA FINISSIMA PER LA SECONDA PARTE
75 G BURRO
50 G ZUCCHERO
4 TUORLI D'UOVO
LATTE AD OCCHIO
MARMELLATA

MESCOLARE I 250 G. DI FARINA CON I 50 G. DI LIEVITO DI BIRRA SCIOLTO IN TANTOLATTE QUANTO BASTA PER FORMARE UNA PASTA MOLTO TENERA.
METTERE QUESTA PASTA SOTTO I 350 G. DI FARINA E LASCIAR LIEVITARE FINCHé NONHA RADDOPPIATO IL VOLUME.
PRENDERE LA FARINA CHE LA RICOPRIVA, AGGIUNGERE IL BURRO, LO ZUCCHERO, IQUATTRO TUORLI D'UOVO E TANTO LATTE QUANTO BASTA PER FORMARE, CON LA PRIMAPASTA GIà LIEVITATA, ANCORA UNA PASTA TENERA MA UN PO' PI&UGRAVE CONSISTENTEDELL'ALTRA.
FATTA LA PASTA, SBATTERE BEN BENE CONTRO IL TAVOLACCIO POI FORMARE DELLESFOGLIE DELLO SPESSORE DI MEZZO CENTRIMETRO CHE SI TAGLIANO COL BICCHIEREFORMANDO COS&IGRAVE DEI DISCHI CHE SI BAGNANO DA UNA PARTE SOLA CON L'ALBUMED'UOVO.
SOPRA UN DISCO SI METTE UN POCHINO DI MARMELLATA E SI RICOPRE CON UN ALTRODISCO, AVVERTENDO CHE LE DUE PARTI BAGNATE CON IL BIANCO D'UOVO SIANO RIVOLTEVERSO L'INTERNO.
FORMATI I KRAPFEN, SI LASCINO RIPOSARE PER UN'ORA CIRCA COPERTI ED AL CALDO,QUINDI SI FRIGGANO E SI SPOLVERIZZINO CON ZUCCHERO VANIGLIATO.

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