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Dessert vari: KRAPFEN DI PATATE
Ingredienti
1 KG PATATE
1 KG FARINA
4 UOVA
1 HG BURRO
70 G LIEVITO DI BIRRA
1 BICCHIERINO RUM
1 BICCHIERE ABBONDANTE ZUCCHERO
1 BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA
1 PIZZICO SALE
Preparazione
LESSARE LE PATATE.SCHIACCIARLE E METTERE IL BURRO E TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI (RICORDARSIDI SCIOGLIERE IL LIEVITO IN UNA TAZZINA DI ACQUA TIEPIDA).AMALGAMARE IL TUTTO E STENDERE LA PASTA CON SPESSORE DI CIRCA 1 CM.CON UN BICCHIERE TAGLIARE LA PASTA A DISCHETTI METTERLI TRA DUESTROFINACCI E LASCIARE LIEVITARE PER 1 ORA.FRIGGERE IN ABBONDANTE OLIO.FARCIRE CON CREMA O MARMELLATA.
Fonte: Eleonora Battaggia (FidoNet)
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