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Dessert vari: CREMA
Ingredienti
1/2 L LATTE
2 ROSSI D'UOVO
4 CUCCHIAI ZUCCHERO
2.5 CUCCHIAI FARINA
BUCCIA DI LIMONE
CANNELLA O VANIGLIA
Preparazione
MONTARE I ROSSI CON UN PO' DI LATTE, LO ZUCCHERO E LA FARINA; AGGIUNGEREL'ALTRO LATTE, LA BUCCIA DI LIMONE ED UN PEZZETTO DI CANNELLA; FARCUOCERE A FUOCO MODERATO MESCOLANDO IN CONTINUAZIONE CON UN CUCCHIAIO DILEGNO. AGGIUNGERE ALLA FINE UN PO' DI VANIGLIA IN POLVERE.
Fonte: Quaderno Del Basso-Orsini
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