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Dessert di frutta: MELE GLASSATE
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 MELE
4 CUCHIAINI ZUCCHERO
1 SCORZETTA DI LIMONE
1 BICCHIERE ACQUA
PER LA MERINGA:
2 CHIARE D'UOVO
2 CUCCHIAI ZUCCHERO A VELO
Preparazione
PREPARARE UNO SCIROPPO CON 2 TAZZE DIZUCCHERO E 3/4 DI TAZZA D'ACQUA.AROMATIZZARLO CON UN CUCCHIAIO DI BUCCIADI LIMONE GRATTUGIATA E CUOCERVIDENTRO 1 KG. DI MELE, SBUCCIATE E AFFETTATESOTTILI, PER 2 ORE, A FIAMMA DOLCE, SENZAMAI RIMESCOLARE.VERSARE QUESTA COMPOSTA IN UNO STAMPOUNTO D'OLIO E FAR RAFFREDDARE.
SFORMARE SUL PIATTO DI PORTATA, CONTORNARLOCON GELATO DI CREMA ALLA VANIGLIAE DECORARLO CON FRUTTA CANDITA.
Fonte: RAI Televideo (GRECIA)
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