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Dessert di frutta: AMARENE IN SPIRITO
Ingredienti
1 KG AMARENE
0.5 KG ZUCCHERO
300 G. ALCOOL A 80 GRADI
Preparazione
SI PULISCONO LE AMARENE CON UNO STRACCIO SENZA LAVARLE; SI TOGLIE ILNOCCIOLO CERCANDO DI SCIUPARLE IL MENO POSSIBILE, POI SI METTONO PER 24ORE IN UN VASO ALTERNANDO UNO STRATO DI AMARENE ED UNO DI ZUCCHERO.
DOPO 24 ORE SI VUOTA IL TUTTO IN UN VASO A CHIUSURA ERMETICAAGGIUNGENDO L'ALCOOL.SI MANGIANO A NATALE
Fonte: Quaderno di casa Magnaghi
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