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Dessert al cucchiaio: ZUPPA INGLESE DI FEDERICO
Ingredienti
1 PAN DI SPAGNA DI 8 UOVA
1.5 L PANNA DA MONTARE
ZUCCHERO A VELO PER LA PANNA
1 L CREMA
400 G UVA PASSA
1/2 L RHUM
Preparazione
FAR RINVENIRE L'UVA PASSA NEL RHUM DAL GIORNO PRIMA; MONTARE LA PANNA EMESCOLARLA DELICATAMENTE CON LA CREMA; TAGLIARE A FETTE IL PAN DI SPAGNA,BAGNARE LE FETTE NEL RHUM E DISPORLE A STRATI IN UNA CAPACE INSALATIERA,COSPARGENDO OGNI STRATO DI UVA PASSA E RICOPRENDO POI CON LA CREMA MISTAALLA PANNA. RIPORRE IN FRIGORIFERO FINO AL MOMENTO DI SERVIRE.
Fonte: Quaderno Del Basso-Orsini
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