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Dessert al cucchiaio: SOUFFLE` DOLCE DI PATATE
Ingredienti
DOSI PER 4:
300 G PATATE SBUCCIATE
80 G BURRO
4 CUCCHIAI LATTE CALDO
2 CUCCHIAI MIELE
130 G ZUCCHERO A VELO
50 G CACAO
100 G FARINA
1 BICCHIERINO DI BRANDY
100 G AMARETTI
2 UOVA
SALE
1 BUSTINA LIEVITO
Preparazione
CUOCERE LE PATATE A VAPORE CON IL SALE.SCHIACCIARLE E PASSARE IL PURè SUL FUOCO. UNIREIL LATTE IN CUI è STATO SCIOLTOIL LIEVITO, IL BURRO A PEZZETTI, LOZUCCHERO, LA FARINA, IL CACAO, IL BRANDY,IL MIELE, METà DEGLI AMARETTI PESTATI, LEUOVA SBATTUTE E GLI ALBUMI A NEVE. VERSAREIN STAMPO IMBURRATO E COSPARSO CONGLI AMARETTI E CUOCERE IN FORNO PER 40'.
Fonte: RAI Televideo
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