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Dessert al cucchiaio: PANNA COTTA
Ingredienti
5 DL PANNA LIQUIDA MOLTO SPESSA
200 G ZUCCHERO A VELO LEGGERMENTE VANIGLIATO
2.5 FOGLI COLLA DI PESCE
1 DL SCARSO LATTE TIEPIDO
Preparazione
FAR AMMORBIDIRE BENE LA COLLA DI PESCE NEL LATTE TIEPIDO.
VERSARE IN UNA CASSERUOLA LA PANNA E LO ZUCCHERO E LAVORARLI SUL FORNELLO ACALORE MODERATO FINO ALL'INIZIO DELL'EBOLLIZIONE.
TOGLIERE DAL FUOCO E AGGIUNGERVI LA COLLA DI PESCE ED IL LATTE.
LAVORARE L'INSIEME FINO AD AVERE UN MISCUGLIO CREMOSO E VELLUTATO.
VERSARLO NELLO STAMPO E FARLO RAFFREDDARE IN FRIGORIFERO PER ALMENO 6 ORE.
Fonte: Carlo Negro (FidoNet)
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