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Dessert al cucchiaio: NANTILLAS
Ingredienti
PER 6 PERSONE:
150 G ZUCCHERO SEMOLATO
25 G MAIZENA
1 L LATTE
12 SAVOIARDI
2 UOVA INTERE
3 TUORLI
1 STECCA CANNELLA
Preparazione
SBATTERE LE UOVA INTERE E I TUORLI CON LOZUCCHERO. METTERE A SCALDARE IL LATTE CONLA CANNELLA; QUANDO ALZERà IL BOLLORETOGLIERLO DAL FUOCO E LASCIARLO RAFFREDDARE,POI LEVARE LA CANNELLA. AGGIUNGERE POCOALLA VOLTA LA MAIZENA E LE UOVA SBATTUTE.CUOCERE LA CREMA A BAGNOMARIA SEMPREMESCOLANDO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO;APPENA COMINCERà AD INDURIRSI VERSARLAIN UN PIATTO FONDO DA PORTATA, CONTORNANDOLACON I BISCOTTI. VOLENDO, DECORARELA SUPERFICIE CON LOSANGHE OTTENUTEDA STRISCE DI ZUCCHERO E CANNELLA.
Fonte: La Cucina Italiana
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