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Dessert al cucchiaio: MOUSSE DI CIOCCOLATO E AMARETTI
Ingredienti
400 G CIOCCOLATO FONDENTE
300 G PANNA MONTATA NON DOLCIFICATA
5 ALBUMI
150 G AMARETTI
1 BICCHIERINO LIQUORE ALL'ARANCIO
PER GUARNIRE:
PANNA MONTATA
NOCCIOLE
Preparazione
TRITARE IL CIOCCOLATO E FONDERLO A BAGNOMARIACON IL LIQUORE. FAR RAFFREDDAREE INCORPORARVI GLI AMARETTI SBRICIOLATI. CONTINUAREA MESCOLARE CON UNA FRUSTA, AMALGAMARVILA PANNA MONTATA E GLIALBUMI MONTATI A NEVE FERMISSIMA. VERSAREIL COMPOSTO IN UNA COPPA DI VETRO,METTERE IN FRIGO PER 4 ORE E POI DECORARECON CIUFFETTI DI PANNA E NOCCIOLE.
Fonte: RAI Televideo
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