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Dessert al cucchiaio: DOLCE DI LATTE
Ingredienti
DOSI PER 6:
6 UOVA
3/4 L LATTE
150 G AMARETTI
1 BICCHIERINO LIQUORE ALL'ARANCIA
70 G FECOLA DI PATATE
1/4 L PANNA MONTATA
180 G ZUCCHERO
GRANELLA DI CIOCCOLATO
Preparazione
FAR SOBBOLLIRE A LUNGO 1 LT. DI LATTEINTERO CON 2 BICCHIERI DI PANNA LIQUIDA,8 CUCCHIAI DI ZUCCHERO E LA BUCCIAGRATTUGIATA DI UN'ARANCIA.
QUANDO IL LATTE SI è RIDOTTO ALLA METàTOGLIERLO DAL FUOCO E AGGIUNGERVI, MOLTOLENTAMENTE, 3 ROSSI D'UOVO SBATTUTI CONUNO SCHIZZO DI ACQUAVITE E UN PIZZICODI VANIGLIA IN POLVERE.
VERSARE LA CREMA OTTENUTA IN UNA TEGLIAROTONDA E FARLA CUOCERE PER 45 MINUTI ABAGNO-MARIA IN FORNO GIà CALDO A 120'.
SI TAGLIA A SPICCHI QUANDO è FREDDO ESI COSPARGE DI ZUCCHERO BRUNO.
Fonte: RAI Televideo (PORTOGALLO)
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