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PER 6 PERSONE:
1 L LATTE
200 G RISO
VANIGLIA
150 G ZUCCHERO
3 UOVA
1 NOCE BURRO
1 CUCCHIAIO RUM
8 BANANE
15 ZOLLETTE ZUCCHERO

LAVARE IL RISO, IMMERGERLO PER DUEMINUTI IN MOLTA ACQUA BOLLENTE E SALATA,POI TERMINARE LA COTTURA NELLATTE BOLLENTE E VANIGLIATO, A CASSERUOLA COPERTA.
INTANTO CARAMELLARE UNO STAMPO DA CHARLOTTE CONQUINDICI CUBETTI DI ZUCCHERO E DUE CUCCHIAI D'ACQUA TIEPIDA.IL CARAMELLO DEVE RICOPRIRE INTERAMENTE IL FONDO E IBORDI DELLO STAMPO.
LASCIAR RAFFREDDARE IL CARAMELLO. TAGLIARE A DISCHETTICINQUE BANANE E FODERARE LO STAMPO SINO ALL'ORLO.TAGLIARE LE ALTRE TRE BANANE A PEZZETTI.
QUANDO IL RISO è COTTO, AGGIUNGERVI LO ZUCCHERO, IL BURRO,LE UOVA COI BIANCHI BATTUTI A NEVE E IL TUORLO INCORPORATO,LE BANANE A PEZZETTI. PROFUMARE CON IL RUM,MESCOLANDO DELICATAMENTE. VERSARE IL RISO NELLO STAMPO EMETTERE A FORNO CALDO PER CIRCA MEZZ'ORA.
FATE RAFFREDDARE PRIMA DI TOGLIERE DALLO STAMPO,PONENDO SU DI UN PIATTO LARGO PER NON DISPERDERE IL CARAMELLO.

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