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Dessert al cucchiaio: BUDINO DI SEMOLINO
Ingredienti
1 PEZZETTO BURRO
250 G SEMOLA
1/2 L LATTE
1 PEZZETTO CEDRO CANDITO OPPURE UVA SULTANINA
ZUCCHERO A PIACERE
Preparazione
1/2 LITRO DI LATTE. SI FA BOLLIRE, POI SI AGGIUNGONO A PIOGGIA 4 CUCCHIAIDI SEMOLINO, 4 DI ZUCCHERO, UN PO' DI SCORZA DI LIMONE, 2 ROSSI D'UOVO EDUE BIANCHI MONTATI A NEVE, UVA PASSA E CEDRO TAGLIATO A PEZZETTI.SI VERSA NELLO STAMPO IMBURRATO ED INFARINATO E SI CUOCE A BAGNOMARIA,FUOCO SOPRA E SOTTO.
Fonte: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
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