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Dessert al cucchiaio: BUDINO DI RISO
Ingredienti
DOSI PER 4:
80 G RISO
1/2 L LATTE
1 NOCE BURRO
50 G ZUCCHERO
40 G UVA SULTANINA
20 G CEDRO CANDITO
2 UOVA
2 TUORLI
1 BICCHIERINO BRANDY
1 PUNTA VANILLINA
SALE
BURRO E PANGRATTATO PER LO STAMPO
Preparazione
CUOCERE IL RISO NEL LATTE. A METà COTTURAUNIRE LO ZUCCHERO, L'UVA SULTANINARINVENUTA IN ACQUA TIEPIDA, IL CEDRO APEZZETTINI, IL BURRO E UN PIZZICO DI SALE. AMALGAMAREAL RISO INTIEPIDITO LEUOVA, IL BRANDY, LA VANILLINA. VERSARE ILCOMPOSTO IN UNO STAMPO IMBURRATO ESPOLVERIZZATO CON PANGRATTATO. METTEREIN FORNO GIà CALDO A 180O PER 30'.
Fonte: RAI Televideo
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