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Dessert al cucchiaio: BUDINO DI PERE
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 PERE
1/2 BICCHIERE VINO BIANCO
4 CUCCHIAI ZUCCHERO
POCO RHUM (FACOLTATIVO)
200 G PANE RAFFERMO
LATTE
50 G UVETTA
4 UOVA
50 G BURRO
PANGRATTATO FINE
FARINA
Preparazione
METTERE IN PENTOLA LE PERE A FETTINE, 2CUCCHIAI DI ZUCCHERO, VINO E ACQUA FINOA COPRIRLE. CUOCERE PIANO PER 30'. AMMORBIDIRENEL LATTE CALDO IL PANE A PEZZI,PASSARLO AL SETACCIO, UNIRE L'UVETTA INFARINATA, RHUM, 30G DI BURRO FUSO, LEPERE E LE UOVA SBATTUTE CON 1 CUCCHIAIODI ZUCCHERO. VERSARE L'IMPASTO IN UNOSTAMPO IMBURRATO E COSPARSO DI PANGRATTATOE ZUCCHERO E CUOCERE A BAGNOMARIAIN FORNO A 180' C PER CIRCA 5--6'.
Fonte: RAI Televideo
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