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Dessert al cucchiaio: BUDINO DI MASCARPONE
Ingredienti
3 HG MASCARPONE
2 HG SAVOIARDI
1 HG CIOCCOLATO FONDENTE
4 UOVA
4 CUCCHIAI ZUCCHERO
Preparazione
SBATTERE I TUORLI D'UOVO CON LO ZUCCHERO, AGGIUNGERE MESCOLANDO ILMASCARPONE. MONTARE A NEVE GLI ALBUMI E UNIRLI DELICATAMENTE AL RESTODELLA CREMA, INFINE AGGIUNGERE IL CIOCCOLATO A PEZZETTI.
TAGLIARE A METà I SAVOIARDI E CON QUESTI FODERARE LA ZUPPIERA INCUI SI VUOLE SERVIRE IL BUDINO, DISPORRE SUL FONDO DI SAVOIARDIUNO STRATO DI CREMA E POI UN ALTRO STRATO DI SAVOIARDI E COS&IGRAVE VIAFINO AD ESAURIMENTO DELLA CREMA. TENERE IL TUTTO IN FRIGO.
Fonte: Università di Parma
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