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Dessert al cucchiaio: BUDINO DI LIMONI
Ingredienti
2 LIMONI
2 HG BURRO
2 HG ZUCCHERO
8 UOVA
1 BICCHIERINO LIQUORE
ZABAGLIONE
1 PO' PANNA
Preparazione
FAR BOLLIRE I LIMONI, PULIRLI E PESTARNE LA BUCCIA NEL MORTAIO.BEN PESTATI, VI SI AGGIUNGONO IL BURRO, LO ZUCCHERO ED I TUORLI D'UOVO E SIPESTA BENE IL TUTTO, POI SI AGGIUNGONO GLI ALBUMI MONTATI A NEVE ED ILLIQUORE.SI IMPANNA LO STAMPO E SI FA CUOCERE A FUOCO LENTO.SI COPRE CON LO ZABAGLIONE.
Fonte: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
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