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Dessert al cucchiaio: BUDINO DI AMARETTI
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
150 G AMARETTI
1/2 L LATTE
150 G ZUCCHERO DI CUI 50 PER IL CARAMELLO
1 LIMONE
2 UOVA
Preparazione
SBRICIOLATE GLI AMARETTI, GRATTUGIATE LASCORZA DEL LIMONE, UNITELI AL LATTE EBOLLITE TUTTO 10 MINUTI; AGGIUNGETE 100G DI ZUCCHERO E FATE RAFFREDDARE. AL BUDINOTIEPIDO UNITE I DUE TUORLI E, SEMPRE MESCOLANDO,INCORPORATE DELICATAMENTE GLIALBUMI MONTATI A NEVE. VERSATE IN UNOSTAMPO DOPO AVER FATTO CARAMELLARE I RESTANTI 50G DI ZUCCHERO E CUOCETE A BAGNOMARIA 1ORA CIRCA. QUANDO IL BUDINO SARà FREDDOCAPOVOLGETELO E METTETELO IN FRIGO.
Fonte: RAI Televideo
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