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Dessert al cucchiaio: BAVARESE
Ingredienti
PER 6 PERSONE:
250 G MASCARPONE
25 G COLLA DI PESCE
1/2 L LATTE
250 G ZUCCHERO
1 CUCCHIAINO FECOLA DI PATATE
6 TUORLI
1 BUSTINA VANIGLIA
BURRO PER UNGERE LO STAMPO
Preparazione
FATE BOLLIRE IL LATTE CON LO ZUCCHERO E LASCIATE DA PARTE UN BICCHIERE DILATTE FREDDO. A BAGNOMARIA SCIOGLIETE LA COLLA DI PESCE. SBATTETE CON LAFRUSTA I TUORLI, LA FECOLA E LA VANIGLIA. UNITE E MESCOLATE IL LATTE FREDDO,QUELLO BOLLENTE E PONETE SUL FUOCO, MESCOLANDO SENZA FAR BOLLIRE. LASCIATERAFFREDDARE IN UN RECIPIENTE MESCOLANDO DI TANTO IN TANTO. AMALGAMATEDELICATAMENTE IL MASCARPONE ALLA CREMA. VERSATE IL TUTTO IN UNO STAMPOIMBURRATO E LASCIATE IN FRIGORIFERO PER 5 ORE.
Fonte: Confezione di Mascarpone
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