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3 TUORLI
3 CUCCHIAI ZUCCHERO
1/2 L LATTE
1 CUCCHIAIO MAIZENA
LA BUCCIA DI 2 GROSSI LIMONI
2 CUCCHIAI ZUCCHERO
1 BICCHIERINO COGNAC
ODORE DI VANIGLIA
20 G COLLA DI PESCE BEN AMMORBIDITA IN ACQUA TIEPIDA E BEN STRIZZATA
5 CUCCHIAI PANNA MONTATA

FATE LA CREMA MESCOLANDO BENEI TUORLI CON LO ZUCCHERO E LAMAIZENA E AGGIUNGENDO IL LATTE APPENATIEPIDO. SBUCCIATE UN LIMONE,TOGLIENDO ANCHE LA PARTE BIANCA EMETTETE LA BUCCIA A PEZZI GROSSINELLA CREMA. CUOCETE LA CREMA SUL FUOCOFINO A CHE SI SARà BENE ADDENSATA,POI TOGLIETE LA BUCCIA DEL LIMONE.AGGIUNGETE LA COLLA DI PESCEE CONTINUATE A MESCOLARE FUORI DALFUOCO FINO A CHE NON SARà FREDDA.AGGIUNGETE ALLORA LA PANNA MONTATA.UNGETE UNO STAMPO DA BAVARESE(A SPIGOLI COME UN DIAMANTE) CONOLIO DI SEMI INODORE O, MEGLIO, CONOLIO DI MANDORLE E METTETE A GELARE.NEL FRATTEMPO SCIOGLIETE SUL FUOCOI DUE CUCCHIAI DI ZUCCHERO CON UNCUCCHIAIO DI ACQUA E LA BUCCIA DELSECONDO LIMONE TAGLIATA A STRISCIOLINESOTTILISSIME, AGGIUNGETE IL LIQUOREE LA VANIGLIA. VERSATE QUESTO SCIROPPOSUL PIATTO DI PORTATA E ROVESCIATEVISOPRA LA BAVARESE. GUARNITECON PANNA MONTATA TUTTO INTORNO.

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