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Dessert al cucchiaio: BAVARESE AI LAMPONI
Ingredienti
DOSI PER 4:
2 UOVA
4 FOGLI COLLA DI PESCE
120 DL LATTE
120 DL PANNA
200 CL PASSATO DI PESCA
150 G SCIROPPO DI LAMPONI
150 G ZUCCHERO
FRUTTA DI STAGIONE
Preparazione
MESCOLARE I TUORLI, METà DELLO ZUCCHEROE IL LATTE BOLLITO CON LA COLLA DI PESCESCIOLTA. FAR RAFFREDDARE E AMALGAMARECON LO SCIROPPO DI LAMPONI. UNIRELA PANNA MONTATA, LO ZUCCHERO RIMASTO EGLI ALBUMI MONTATI A NEVE, MESCOLARE EVERSARE IN 4 STAMPINI. TENERE PER ALMENO12 ORE IN FREEZER. SERVIRE CON PASSATODI PESCA E DECORARE CON LA FRUTTA.
Fonte: RAI Televideo
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