Contorni: ZUCCHINI RIPIENI ALLA RUSSA
Ingredienti
DOSI PER 4:
600 G ZUCCHINE PICCOLE
2 CUCCHIAI OLIO
30 G BURRO
1 SPICCHIO AGLIO
2 CUCCHIAI PREZZEMOLO TRITATO
SALE
Preparazione
NOME IN RUSSO: FARHIROVANNYE KABACHKI SO SMETANYM(ZUCCHINI RIPIENI CON SALSA DI PANNA ACIDA).
DOSI PER 6.
TAGLIARE LA CALOTTA A 12 ZUCCHINI TONDIE SVUOTARLI DELLA POLPA. TRITARE METàDELLA POLPA E SOFFRIGGERLA IN POCO BURROASSIEME A UNA PICCOLA CIPOLLA TRITATAE 400 G. DI CARNE DI MANZO MACINATA.UNIRE DA ULTIMO 150 G. DI FORMAGGIO FRESCOTRITATO E RIEMPIRE GLI ZUCCHINI CONQUESTO RIPIENO. CUOCERLI A FORNO MEDIOPER 20 MINUTI IN UNA TEGLIA IMBURRATA.IRRORARE CON UNA SALSA PREPARATA LASCIANDOSOBBOLLIRE PER 2 MINUTI 20 G. DIBURRO, 1 CUCCHIAINO DI FARINA BIANCA, 1/2BICCHIERE DI BRODO, 1/2 DI PANNA E 1/2DI YOGOURTH. SERVIRE CALDE.
Fonte: RAI Televideo (RUSSIA)
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