Contorni: ZUCCHINE IN BUDINO
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G ZUCCHINE
50 G BURRO
1 CUCCHIAIO OLIO
3 UOVA
PARMIGIANO GRATTUGIATO
1 TAZZA BESCIAMELLA
CIPOLLA
2 CAROTE
PREZZEMOLO
PEPE
SALE
Preparazione
TRITARE LE CAROTE, LA CIPOLLA E ABBONDANTEPREZZEMOLO. FARLI SOFFRIGGERE CONOLIO E BURRO. UNIRE LE ZUCCHINE A FETTINE, SALEE PEPE. A COTTURA ULTIMATA UNIRE, FUORIDAL FUOCO, IL PASMIGIANO, LEUOVA SBATTUTE E LA BESCIAMELLA. VERSAREIN UNO STAMPO IMBURRATO E CUOCERE A BAGNOMARIAPER 45 MINUTI. SERVIRE CALDISSIMO.
Fonte: RAI Televideo
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