Contorni: VERDURE STUFATE
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 CAVOLFIORE PICCOLO
200 G FAGIOLINI
200 G CAROTE
2 ZUCCHINE
200 G CUORI DI CARCIOFI
1 MELANZANA
1 L BRODO
BURRO
FARINA
200 G PANNA
1 GRATTATA NOCE MOSCATA
SALE
PEPE
Preparazione
TAGLIARE LE VERDURE A PEZZETTI. FONDERE40 G DI BURRO, UNIRE LE VERDURE, SALE EPEPE. COPRIRE E STUFARE A FUOCO MOLTOBASSO PER 35'. STEMPERARE 50 G DI FARINACON 50 G DI BURRO, UNIRE, POCO PERVOLTA, 1/2 L DI BRODO CALDO E CUOCEREPER 10'. FUORI DAL FUOCO UNIRE LA PANNACALDA E LA NOCE MOSCATA. SERVIRE LE VERDURECON LA SALSA.
Fonte: RAI Televideo
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