Contorni: SFORMATO DI ZUCCHINE
Ingredienti
DOSI PER 4:
350 G ZUCCHINE
1 CIPOLLA
1 CAROTA
1/2 COSTA DI SEDANO
2 UOVA
50 G PARMIGIANO
1 TAZZA BESCIAMELLA
2 DL LATTE
OLIO
SALE
Preparazione
TRITATE FINEMENTE CAROTA, CIPOLLA E SEDANO. TAGLIATEA TOCCHETTI LE ZUCCHINE EDURANTE LA COTTURA BAGNATE CON DEL BRODO.SALATE E FATE RAFFREDDARE. SBATTERELE UOVA E IL PARMIGIANO E UNIRE ALLEZUCCHINE PASSATE AL SETACCIO, INCORPORATELA BESCIAMELLA E VERSATE TUTTO INUNO STAMPO IMBURRATO E INFARINATO. CUOCETEPER 30--40 MINUTI A 200OC SENZAAPRIRE MAI LO SPORTELLO DEL FORNO.
Fonte: RAI Televideo
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