Contorni: ROTOLO DI SPINACI
Ingredienti
300 G FARINA
2 UOVA
600 G SPINACI
150 G MORTADELLA
100 G BURRO
80 G PARMIGIANO
SALE
Preparazione
LESSARE GLI SPINACI, TRITARLI CON LAMORTADELLA, UNIRE UN UOVO E IL PARMIGIANOGRATTUGIATO, AMALGAMARE BENE EFORMARE UN ROTOLO.
ADAGIARE IL ROTOLO AL CENTRO DI UNASFOGLIA PREPARATA CON LA FARINA E UNUOVO, ARROTOLARE, AVVOLGERE CON UNAGARZA, CUOCERE PER CIRCA 20 MINUTI INACQUA BOLLENTE SALATA, CONDIRE CON BURROFUSO E PARMIGIANO, TAGLIARE A FETTEE SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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