Contorni: RADICCHIO ALL'ACCIUGA
Ingredienti
DOSI PER 4:
700 G RADICCHIO DI TREVISO
4 FILETTI ACCIUGA SOTT'OLIO
1 CUCCHIAIO PREZZEMOLO TRITATO
POCO ACETO
OLIO
SALE
PEPE IN GRANI
Preparazione
SCALDARE UNA GRIGLIA E CUOCERVI IL RADICCHIOGIRANDOLO SPESSO. SCHIACCIARE IFILETTI DI ACCIUGA CON 2 CUCCHIAI DI ACETO, POCOSALE, PEPE MACINATO FRESCO EOLIO. AMALGAMARE BENE LA SALSINA.DISPORRE IL RADICCHIO SU UN PIATTO, COPRIRLOCON LA SALSINA E IL PREZZEMOLOTRITATO PRIMA DI SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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