Contorni: PURE` DI LATTUGA
Ingredienti
DOSI PER 4:
3 CESPI LATTUGA
30 G BURRO
1/2 L BESCIAMELLA
PARMIGIANO GRATTUGIATO
2 UOVA
SALE
Preparazione
LESSARE LA LATTUGA, PASSARLA AL MIXER EFARLA ASCIUGARE SUL FUOCO CON IL BURRO.UNIRE LA BESCIAMELLA, IL PARMIGIANO, ITUORLI E GLI ALBUMI A NEVE. VERSARE ILCOMPOSTO IN UNO STAMPO IMBURRATO E CUOCEREIN FORNO A 180' C PER 25'.
Fonte: RAI Televideo
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