Contorni: PIZZETTE DI CAVOLFIORE
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G CAVOLFIORE
400 G FARINA
3/4 BICCHIERE LATTE
2 UOVA
OLIO
SALE
Preparazione
LESSARE IL CAVOLFIORE IN ACQUA SALATA,SCOLARLO, FARLO RAFFREDDARE E TAGLIARLOA PEZZETTINI. MESCOLARE ALLA FARINA ILLATTE, I TUORLI, UN PO' DI SALE E AMALGAMARECON UNA FRUSTA. UNIRE GLI ALBUMIMONTATI A NEVE E AGGIUNGERE ANCHE ILCAVOLFIORE. SCALDARE L'OLIO E FRIGGEREL'IMPASTO A CUCCHIAIATE. ASCIUGARE LEFRITTELLE CON CARTA ASSORBENTE E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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