Contorni: PEPERONATA
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 KG PEPERONI ROSSI E GIALLI
2 CIPOLLE MEDIE
250 G POMODORI O PELATI
4 CUCCHIAI OLIO D'OLIVA
4 PIZZICHI SALE FINO
Preparazione
PULIRE E LAVARE LE CIPOLLE (MEGLIO SEFRESCHE (CIOè QUELLE BIANCHE O QUELLEVIOLA), TAGLIATE FINISSIME E METTERLE INUN TEGAME DI TERRACOTTA PIUTTOSTO LARGOINSIEME ALL'OLIO. QUANDO SARANNO APPASSITEUNITE I PEPERONI LAVATI E TAGLIATIA LISTARELLE, FATELI APPASSIRE, QUINDIUNITE I POMODORI TRITATI E SALATE.COPRITE IL TEGAME E FATE CUOCERE A FUOCOLENTO PER 45 MINUTI.
Fonte: RAI Televideo
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