Contorni: PATATE IN PUREA
Ingredienti
DOSI PER 6:
1 KG PATATE
50 G BURRO
1 BICCHIERE LATTE
SALE
Preparazione
LESSARE LE PATATE, SBUCCIARLE E PASSARLEAL PASSAVERDURA.
AGGIUNGERE IL LATTE, IL SALE E IL BURRO, METTERESUL FUOCO E MESCOLARE FINOAD OTTENERE UNA PUREA SOFFICE E CONSISTENTE.
LASCIAR CUOCERE QUALCHE MINUTO, SEMPREMESCOLANDO, E SERVIRE BEN CALDO.
VARIANTE (PIEMONTESE): AGGIUNGERE ALLA PUREAUN PIZZICO DI NOCE MOSCATA.
VARIANTE (LIGURE): CUOCERE PREVENTIVAMENTE NELLATTE DUE SPICCHI D'AGLIO, DA POI SCHIACCIAREINSIEME ALLE PATATE.
Fonte: RAI Televideo
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