Contorni: PARMIGIANA DI GERMOGLI DI SOIA
Ingredienti
DOSI PER 4:
200 G GERMOGLI DI SOIA
2 CAROTE GROSSE
2 ZUCCHINE
2 SPICCHI AGLIO
BURRO
GRANA GRATTUGIATO
SALE
Preparazione
BOLLIRE DELL'ACQUA IN DUE RECIPIENTI.MONDARE LE VERDURE, RIDURRE ZUCCHINE ECAROTE A JULIENNE. SCOTTARE I GERMOGLIPER 1' IN UNA PENTOLA E LE CAROTE E LEZUCCHINE PER 2' NELL'ALTRA. SCOLARE LEVERDURE E MESCOLARLE. FONDERE 30 GR DIBURRO CON L'AGLIO, FARVI INSAPORIRE LEVERDURE PER 2', TOGLIERE DAL FUOCO E UNIREABBONDANTE GRANA, VERSARE IN UNA PIROFILAIMBURRATA, COSPARGERE CON GRANA EFIOCCHI DI BURRO. GRATINARE IN FORNO.
Fonte: RAI Televideo
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