Contorni: MICCA AI FUNGHI
Ingredienti
DOSI PER 4:
800 G MELANZANE
2 VASETTI YOGURT
1 SCALOGNO
1 CUCCHIAINO ERBA CIPOLLINA TRITATA
SALE
PEPE
Preparazione
DOSI PER 4.
TAGLIARE VIA LA CALOTTA A UNA MICCA DICIRCA 1 KG DI PESO E ASPORTARE TUTTA LAMOLLICA. CON UN PENNELLO BAGNARE LAFORMA DI PANE, ALL'INTERNO E ALL'ESTERNO, CONBURRO FUSO. RIEMPIRLA CON 1 KGDI FUNGHI MINORI (FINFERLI, PRATAIOLI,FAMIGLIOLA, PIOPPINI, CHIODINI, ECC.) PULITI, TAGLIATIE SALTATI IN PADELLA CON1/2 BICCHIERE DI OLIO, 4 SPICCHI DIAGLIO, SALE, PEPE E PREZZEMOLO TRITATO.CHIUDERE LA MICCA CON LA CALOTTA E INFORNARLAPER 25 MINUTI A 100O. SERVIRETIEPIDA, A FETTE.
Fonte: RAI Televideo (LOMBARDIA)
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