Contorni: MELANZANE ALLA GRATICOLA
Ingredienti
DOSI PER 4:
6 MELANZANE PICCOLE
2 SPICCHI AGLIO TRITATI
1 MANCIATA PREZZEMOLO TRITATO
4 CUCCHIAI OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
AFFETTARE LE MELANZANE NEL SENSO DELLALUNGHEZZA E METTERLE SOTTO SALE. QUINDISCIACQUARLE ED ASCIUGARLE CON UN PANNO.INCIDERLE LEGGERMENTE PER FACILITARELA COTTURA. METTERLE IN UNA TERRINA CONL'OLIO, L'AGLIO, IL PREZZEMOLO, IL SALE EIL PEPE E LASCIARLE MARINARE PER 20'.SCALDARE LA GRATICOLA E ROSOLARLE 10'PER PARTE.
Fonte: RAI Televideo
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