Contorni: MELANZANE AL FUNGHETTO
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 KG MELANZANE
2 SPICCHI AGLIO
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
OLIO D'OLIVA
Preparazione
TAGLIATE LE MELANZANE A DADINI, DISPONETELEIN UNO SCOLAPASTA, SALATE E LASCIATERIPOSARE ALMENO DUE ORE.METTETE UN PO' D'OLIO D'OLIVA IN UN TEGAMECON L'AGLIO, UNITE LE MELANZANE EFATE CUOCERE LENTAMENTE GIRANDO DI TANTOIN TANTO. SALATE E PEPATE.VERSO FINE COTTURA UNITE UN BATTUTO DIPREZZEMOLO.
Fonte: RAI Televideo
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