Contorni: INDIVIA ALL'AGRO
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 CESPI INDIVIA
SUCCO DI 1 LIMONE
1 DL OLIO
SALE
Preparazione
TOGLIERE AI CESPI DI INDIVIA LE FOGLIEESTERNE PI&UGRAVE DURE, ELIMINARE LA PARTETERMINALE DEL TORSOLO E LAVARE IN ACQUACORRENTE. PORRE I CESPI GLI UNI VICINIAGLI ALTRI, IN PIEDI, IN UN TEGAME ABBASTANZASTRETTO E ALTO CIRCA 20 CM.SALARE LEGGERMENTE, COPRIRE, PORTARE ADEBOLLIZIONE E CUOCERE PER 20' CIRCA.SCOLARE, COSPARGERE CON OLIO E LASCIAREINTIEPIDIRE. SPRUZZARE IL SUCCO DI LIMONE, RIGIRAREBENE E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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