Contorni: FUNGHI ALLA PARMIGIANA MONTELLO
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G FUNGHI COLTIVATI
80 G BURRO
25 G PARMIGIANO
PREZZEMOLO
OLIO
1 DADO DA BRODO
PEPE
Preparazione
TOGLIETE L'ESTREMITà INFERIORE AI FUNGHI, PASSATELI SOTTOL'ACQUA FREDDA CORRENTE E METTETELI A FETTINE IN UNA TEGLIA LARGA E BASSAALTERNATI CON PARMIGIANO GRATTUGIATO E CONDITI CON SALE, PEPE E POCO OLIO.CUOCETE CON COPERCHIO E AGGIUNGETE UN LIMONE A METà COTTURA.
Fonte: Davide A. Ricci (FidoNet)
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