Contorni: FRITTO DI VERDURE ALLA MURCIANA
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G SPINACI TRITATI SURGELATI
80 G BURRO
4 CUCCHIAI EMMENTAL GRATTUGIATO
2 UOVA
2 TUORLI
400 G BESCIAMELLA PRONTA
PANE GRATTATO
SALE
Preparazione
DOSI PER 4.
IN UN BICCHIERE D'OLIO FRIGGERE 1/2 KGDI PEPERONI GIALLI E VERDI E, DA ULTIMO,1/2 KG. DI CIPOLLE FINEMENTE TRITATE.
UNIRE LE TRE VERDURE IN UN TEGAME DICOCCIO E VERSARVI SOPRA LA SALSA DI POMODORO OTTENUTA SETACCIANDO 1/2 KG. DIPOMODORI SOFFRITTI CON SALE, PEPE, 2FOGLIE DI ALLORO E 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO.SALARE, PEPARE E PASSARE A FUOCODOLCE PER 5 MINUTI SCUOTENDO IL TEGAMEPER FAR AMALGAMARE BENE GLI INGREDIENTI.SERVIRE TIEPIDO.
Fonte: RAI Televideo (Spagna)
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