Contorni: FAGIOLINI IN GIALLO
Ingredienti
DOSI PER 4:
450 G FAGIOLINI
2 UOVA
1 LIMONE
1 BICCHIERE OLIO
PREZZEMOLO
CERFOGLIO
SALE
PEPE
Preparazione
LESSARE I FAGIOLINI, SCOLARLI, FARLIRAFFREDDARE E METTERLI IN UNA TERRINA.
FAR RASSODARE LE UOVA, SGUSCIARLE,SCHIACCIARE I TUORLI E DILUIRLI CON ILSUCCO DI LIMONE E L'OLIO, UNIRE ILPREZZUMOLO E IL CERFOGLIO TRITATI, SALAREE PEPARE.
CONDIRE I FAGIOLINI CON QUESTA SALSA ESERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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