Contorni: FAGIOLI FRITTI
Ingredienti
DOSI PER 4:
450 G FAGIOLI FRESCHI O SURGELATI
80 G LARDO TRITATO
2 CUCCHIAI OLIO
100 G EMMENTAL A DADINI
PEPE
SALE
Preparazione
LESSARE I FAGIOLI E PASSARLI AL PASSAVERDURE.ROSOLARE IL LARDO, UNIRE IL PASSATODI FAGIOLI E IL PEPE, MESCOLANDOFINO A QUANDO AVRANNO ASSORBITO ILGRASSO, UNIRE QUINDI L'EMMENTAL. METTEREL'OLIO IN PADELLA, UNIRE IL COMPOSTO DIFAGIOLI E FAR FRIGGERE FINO A QUANDO ILFORMAGGIO SARà SCIOLTO. VOLENDO SI PUO'CUOCERE COME UNA FRITTATA, GIRANDOLO EFACENDOLO DORARE DA AMBO LE PARTI.
Fonte: RAI Televideo
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