Contorni: CHAMPIGNONS DI ANTIBES
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G CHAMPIGNON
40 G BURRO
100 G PANCETTA AFFUMICATA
1 SPICCHIO AGLIO
1 CUCCHIAIO BRANDY
3 CUCCHIAI PANNA
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
Preparazione
FAR ROSOLARE IN PADELLA NEL BURRO LA PANCETTA TAGLIATA A DADINI,AGGIUNGERE I FUNGHI E CUOCERE A FUOCO VIVO. SALARE,PEPARE, VERSARE IL BRANDY E FARLO EVAPORARE.UNIRE LA PANNA LIQUIDA, L'AGLIO E IL PREZZEMOLO TRITATI,ABBASSARE IL FUOCO E FAR CUOCERE I FUNGHI COPERTI PER CIRCA 15 MINUTI.
Fonte: RAI Televideo
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