Contorni: CAVOLFIORE AI FUNGHI
Ingredienti
DOSI PER 4:
1500 G CAVOLFIORE
100 G FUNGHI SECCHI
150 G PARMIGIANO
150 G PROSCIUTTO COTTO
300 G POMODORI PELATI
40 G BURRO
OLIO
SALE
Preparazione
CUOCETE A VAPORE IL CAVOLFIORE E TOGLIETELODAL FUOCO BEN AL DENTE. FATERINVENIRE I FUNGHI IN ACQUA TIEPIDA.PREPARATE UNA SALSINA FACENDO ROSOLAREI FUNGHI IN BURRO E OLIO E UNENDO I POMODORIPELATI. TAGLIATE IL CAVOLFIORE AFETTINE, COPRITELO CON METà PROSCIUTTOCOTTO, METà SALSINA E METà PARMIGIANO.FATE UN ALTRO STRATO DI CAVOLFIORE EPROSEGUITE COME PRIMA. INFORNATE A 170O.
Fonte: RAI Televideo
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