Contorni: CAROTE, MAIS E RICOTTA
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
400 G CAROTINE
400 G FAGIOLINI
2 CIPOLLE
3 CUCCHIAI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
1 BICCHIERE BRODO VEGETALE
SALE
Preparazione
COME PIATTO UNICO PER DUE PERSONE:TAGLIARE A RONDELLE UNA MANCIATA DI CAROTE, SCOTTARLE APPENA A VAPORE(DEVONO ESSERE ANCORA ABBASTANZA CONSISTENTI); FAR IMBIONIDRE UNACIPOLLA NEL BURRO, VERSARCI POI DENTRO LE CAROTE ED UNA CONFEZIONE DIMAIS BEN SCOLATO; FAR SALTARE PER CINQUE MINUTI; ANNAFFIARE CON SALSA DISOJA; FAR SALTARE PER UN ALTRO PAIO DI MINUTI; UNIRE 150 G DI RICOTTA;MESCOLARE BENE ANCORA SUL FUOCO E SERVIRE.
Fonte: Roberto Piola
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