Contorni: CARCIOFI ALLA PANNA
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 CARCIOFI INTERI
20 G BURRO
1 LIMONE
200 G PANNA
Preparazione
PULIRE I CARCIOFI, TAGLIARLI IN 4 PARTIE SUDDIVIDERLI IN FETTINE MOLTO SOTTILI.LESSARLI IN ACQUA SALATA E CON MEZZOLIMONE, PER NON FARLI DIVENTARE NERI.METTERE SUL FUOCO UN TEGAME CON IL BURROED AGGIUNGERE I CARCIOFI SCOLATI.FARLI ROSOLARE, COPERTI, PER ALMENO 10MINUTI. AGGIUNGERE LA PANNA E FAR CUOCEREFINO A CHE NON SARANNO DIVENTATITENERI.
Fonte: RAI Televideo
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