Contorni: CAPPUCCIO ALLA VICENTINA
Ingredienti
DOSI PER 4:
1.5--1.8 KG CAVOLO CAPPUCCIO
1 CIPOLLA
1 SPICCHIO AGLIO
1/2 MELA RENETTA
100 G PANCETTA
OLIO
BURRO
SALE
PEPE
Preparazione
LAVARE BENE E TAGLIARE GROSSOLANAMENTEIL CAVOLO CAPPUCCIO; PRENDERE QUINDI UNGROSSO TEGAME E FAR ROSOLARE IN OLIO EBURRO LA CIPOLLA TRITATA, L'AGLIO E LAPANCETTA TAGLIATA A DADINI. UNIRE ORA ILCAVOLO CAPPUCCIO, SALARE, PEPARE E FARCUOCERE LENTAMENTE A TEGAME COPERTO PER45 MINUTI. DI TANTO IN TANTO MESCOLAREE, SE NECESSARIO, AGGIUNGERE DEL BRODO.
Fonte: RAI Televideo
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