Contorni: ASPARAGI MIMOSA
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 KG ASPARAGI SURGELATI
2 UOVA
100 G BURRO
PREZZEMOLO
SALE
Preparazione
LAVARE GLI ASPARAGI, LEGARLI, CUOCERLIIN ACQUA BOLLENTE SALATA PER 20 MINUTI,TOGLIERE LO SPAGO E DISPORLI SU UNPIATTO DA PORTATA.
FAR RASSODARE LE UOVA, SGUSCIARLE ETRITARLE.
COSPARGERE LE PUNTE DEGLI ASPARAGI CONLE UOVA, IL PREZZEMOLO TRITATO E ILBURRO FUSO E SERVIRE BEN CALDI.
Fonte: RAI Televideo
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