Contorni: ASPARAGI ALL'ACCIUGA
Ingredienti
DOSI PER 4:
800 G ASPARAGI
100 G FILETTI D'ACCIUGA SOTT'OLIO
3 CUCCHIAI OLIO
SALE
Preparazione
PULIRE GLI ASPARAGI, RASCHIARE LA PARTEBIANCA, LAVARLI, LEGARLI A MAZZETTI,FARLI CUOCERE IN ACQUA SALATA IN EBOLLIZIONEFINCHé SIANO TENERI, SCOLARLI,SLEGARLI ED ADAGIARLI IN UN PIATTO DAPORTATA.
METTERE IN UN TEGAMINO L'OLIO E I FILETTID'ACCIUGA, MESCOLARE FINCHé SISCIOGLIERANNO, VERSARE SUGLI ASPARAGI ESERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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