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Contorni fritti: SANDWICHES DI FINOCCHI
Ingredienti
DOSI PER 4:
3 FINOCCHI
100 G PROSCIUTTO COTTO
100 G CRESCENZA
2 UOVA
FARINA
PANGRATTATO
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
MONDARE I FINOCCHI E TAGLIARLI A FETTELARGHE. SBOLLENTARLI PER 5' IN ACQUA POCOSALATA, SCOLARLI E ASCIUGARLI. FORMARETANTI SANDWICHES METTENDO TRA DUE FETTEDI FINOCCHIO UNA FETTA DI PROSCIUTTO EUNA DI CRESCENZA. INFARINARLI, PASSARLIPRIMA NELLE UOVA SBATTUTE CON SALE EPEPE E POI NEL PANGRATTATO. FRIGGERLI INABBONDANTE OLIO CALDO E SERVIRLI SUBITO.
Fonte: RAI Televideo
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