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Contorni fritti: POMODORI VERDI FRITTI
Ingredienti
3 CUCCHIAI GRASSO DI PANCETTA
FARINA
4 POMODORI VERDI
LATTE
UOVA SBATTUTE
SALE
PANGRATTATO
PEPE
Preparazione
SCALDARE IL GRASSO IN UNA PADELLA. BAGNARE I POMODORI TAGLIATI NELL'UOVOSBATTUTO E PASSARLI NEL PANGRATTATO.FRIGGERLI FINO A FARLI COLORIRE E METTERLI IN UN PIATTO.NELLA PADELLA IN CUI è RIMASTO IL GRASSO AGGIUNGETE DUE CUCCHIAI DI FARINA EMESCOLATE BENE. VERSATE UNA TAZZA DI LATTE E LASCIATE CUOCERE, SEMPREMESCOLANDO, FINCHé LA SALSA NON SI ADDENSA. AGGIUNGETE SALE E PEPE. VERSATESUI POMODORI E SERVITE BOLLENTE.
Fonte: Alberto Franchi (FidoNet)
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