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Confetteria: PALLINE DI MANDORLE
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 KG MANDORLE
1 KG ZUCCHERO
1 BICCHIERINO VILLACIDRO
POCHE GOCCE ACQUA DI FIORI DI ARANCIO
Preparazione
SI SGUSCIANO LE MANDORLE CON ACQUA BOLLENTE E SI MACINANO MOLTO FINI CONIL MACINACAFFè ELETTRICO.
SI SCIOGLIE LO ZUCCHERO AL FUOCO CON MEZZO BICCHIERE D'ACQUA,POI SI METTONO LE MANDORLE MACINATE, IL VILLACIDRO E LE GOCCE DI FIORID'ARANCIO.
SI MESCOLA BENE,SI FANNO DELLE PALLINE CON LE MANI INUMIDITE E SI PASSANO NELLO ZUCCHERO.
LASCIARE ASCIUGARE PER DUE GIORNI.
Fonte: RAI Televideo
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